El mes de diciembre es quizás el más temido para quienes no pueden evitar la tentación de comerse “todo” en las mesas navideñas y de fin de año. Como siempre ocurre, el resultado de estas comilonas está a la vista: los kilos de más que nos llevamos son justamente los únicos regalos que detestamos.

Antes de saber cómo podemos evitar la suba abrupta de peso, es necesario tener en cuenta algunos datos. Por ejemplo, una cena navideña puede llegar a tener unas 2.000 calorías, cantidad excesiva si usamos como referencia que una mujer adulta que realiza actividad física moderada necesita alrededor de 1.800 calorías por día y el hombre entre 2.000 a 2.200.

Pero con unos pequeños cambios se pueden reducir tanto las calorías como las grasas. En primer lugar, se puede probar de todo pero en pequeñas cantidades, intentando compensar o equilibrar las calorías que se consumen en el día. Son preferibles las ensaladas, verduras o frutas durante el día, para después disfrutar de algún plato más calórico a la noche.

En lugar de mayonesas de aves, tablas de fiambres, quesos y embutidos, prefiera bastoncitos de verduras, quesos untables descremados, con el agregado de hierbas. También puede probar con fiambres magros como el lomito horneado, jamón cocido natural o pavita. Al preparar aves, elimine la piel antes de cocinar para reducir la cantidad de grasa. Para que no quede tan seco, puede acompañarse con alguna salsa o aderezo de quesos blancos descremados o mostaza.

Al cocinar carnes o pollo, hágalo en asaderas con rejilla para que la grasa, al derretirse, drene y caiga. Use platos pequeños y no los cargue demasiado. Modere el consumo de alcohol: las bebidas alcohólicas son extremadamente calóricas, por lo tanto, por cada vaso de alcohol que beba alterne con otro de agua, que brinda saciedad y no aporta calorías.